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皇廷餐廳煨湯歡迎外帶

*皇廷餐廳「正宗瓦缸煨湯」

傳承千年的『正宗瓦缸煨湯』,使用天然食材放於大瓦缸內用相思木炭,炭火恆溫8小時以上,不加任何調味料,只加少許的鹽提味。湯鮮味美,精華容易吸收。

沒到過皇廷,不知道湯好,一甕甕惹人注目的大型瓦缸土罐佇立於餐廳門口,原來千年奇鮮的「正宗瓦缸煨湯」, 就是要靠此甕燃燒相思木炭火,慢火細煨約8小時,才會有出人意表的美味鮮湯。煨湯用料非鮮活食材不取,煨湯之水是以上等甘泉做為湯料,用器不厭其好,工序不厭其煩,湯鮮味美,精華容易吸收,這流傳千年濃醇而內斂的人間美味湯品,一定讓您回味無窮。 皇廷店主因緣際會,習得傳承千年的瓦缸煨湯,這正宗古法煨製的瓦缸煨湯首度隆重在台上市,想嚐鮮的賓客絕不能錯過!

煨湯製作流程介紹:(五個流程圖)

煨湯製作流程01

煨湯製作流程02

煨湯製作流程03

煨湯製作流程04

煨湯製作流程05






*港式名廚國宴團隊駐店

皇廷推薦鎮店之寶「正宗瓦缸煨湯」外,更有現撈深海魚、民間私房傳菜與各式熱炒佳餚、點心,可謂匯集所有中華美食料理於一身,尤其禮聘國宴級的粵菜師傅掌廚,更能將料理發揮得淋漓盡致,饕客們一定要親臨品嚐,才能體會箇中滋味。

$6000(10人)
  • 鳳凰伴仙菇
  • 胡麻燻鮭野菜盤
  • 鼓皇鮮卷象拔蚌
  • 芋香櫻花玉珍珠
  • 卡非軟法海大蝦
  • 冬茸樹果海上鮮
  • 柚香蜜果嫩子排
  • 銀杏百果季節蔬
  • 野椒菌菇排骨鍋
  • 精緻美點
  • 陶甕珊瑚飲
$8000(10人)
  • 鳳凰伴仙菇
  • 海蝦魚子綜合拚
  • 松露芙蓉干貝球
  • 雪蛤瑤柱海皇盅
  • 翡翠海味螺鮑花
  • 芋香時蟹玉珍珠
  • 清蒸鮮露海上鮮
  • 風沙骨 / 彩虹球
  • 瑤柱冬菇扒時蔬
  • 精緻美點
  • 陶甕珊瑚飲
$10000(10人)
  • 皇廷煨烏骨雞湯
  • 沙律龍蝦盛合盤
  • 皇醬爆炒鮮玉帶
  • 麻香鮑魚麵線卷
  • 野菇剝椒子排盅
  • 彩絲玉露海上鮮
  • 海老芋香玉珍珠
  • 蘑菇羊排彩虹果
  • 松露白玉田園蔬
  • 奶皇流沙包
  • 陶甕珊瑚飲
$12000(10人)
  • 鳳凰伴仙菇
  • 日式和風帝王蟹
  • 迎賓珍味五福拚
  • 皇醬翡翠爆雙鮮
  • 松露芙蓉鮑 (位)
  • 金湯海皇魚翅盅 (位)
  • 清蒸玉露海上鮮
  • 法式醬烤豬肋排
  • 田園虎掌燴烏參
  • 金箔竹炭流沙包
  • 陶甕珊瑚飲

*以上宴席需加10%服務費。


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