台北市皇廷餐廳台北市皇廷餐廳台北市皇廷餐廳台北市皇廷餐廳台北市皇廷餐廳台北市皇廷餐廳

皇廷餐廳煨湯歡迎外帶

*皇廷餐廳「正宗瓦缸煨湯」

傳承千年的『正宗瓦缸煨湯』,使用天然食材放於大瓦缸內用相思木炭,炭火恆溫8小時以上,不加任何調味料,只加少許的鹽提味。湯鮮味美,精華容易吸收。

沒到過皇廷,不知道湯好,一甕甕惹人注目的大型瓦缸土罐佇立於餐廳門口,原來千年奇鮮的「正宗瓦缸煨湯」, 就是要靠此甕燃燒相思木炭火,慢火細煨約8小時,才會有出人意表的美味鮮湯。煨湯用料非鮮活食材不取,煨湯之水是以上等甘泉做為湯料,用器不厭其好,工序不厭其煩,湯鮮味美,精華容易吸收,這流傳千年濃醇而內斂的人間美味湯品,一定讓您回味無窮。 皇廷店主因緣際會,習得傳承千年的瓦缸煨湯,這正宗古法煨製的瓦缸煨湯首度隆重在台上市,想嚐鮮的賓客絕不能錯過!

煨湯製作流程介紹:(五個流程圖)

煨湯製作流程01

煨湯製作流程02

煨湯製作流程03

煨湯製作流程04

煨湯製作流程05






*港式名廚國宴團隊駐店

皇廷推薦鎮店之寶「正宗瓦缸煨湯」外,更有現撈深海魚、民間私房傳菜與各式熱炒佳餚、點心,可謂匯集所有中華美食料理於一身,尤其禮聘國宴級的粵菜師傅掌廚,更能將料理發揮得淋漓盡致,饕客們一定要親臨品嚐,才能體會箇中滋味。

$6000(10人)
  • 鳳凰伴仙菇
  • 懷石風味集
  • 錦醬彩雙鮮
  • 荷葉白灼蝦
  • 清蒸陽泉鯛
  • 陳醋鎮江骨
  • 臘味玉珍珠
  • 雙菇燴時蔬
  • 原盅燉四寶(或彩帶龍骨)
  • 精緻美點
  • 陶甕珊瑚飲
$7000(10人)
  • 鳳凰伴仙菇
  • 彩帶靚龍展
  • 懷石紫豔集
  • 碧綠靚雙脆
  • 富貴鮮蝦球
  • 玉露陽泉鯛
  • 照燒豬腱骨
  • 櫻花蝦玉珍珠
  • 髮菜干貝蔬
  • 精緻美點
  • 陶甕珊瑚飲
$8000(10人)
  • 鳳凰伴仙菇
  • 彩帶靚龍展
  • 日式和風鮑
  • XO醬靚雙鮮
  • 勁蒜銀絲扇貝
  • 雙寶海上鮮
  • 孜然蒜味羊
  • 風味海陸拼
  • 上湯海大蝦
  • 螺鮑冬菇蔬
  • 精緻美點
  • 陶甕珊瑚飲
$10000(10人)
  • 鳳凰伴仙菇
  • 彩帶靚龍展
  • 冰鎮鮑魚宴
  • XO醬靚雙鮮(蝦、干貝)
  • 蒜香小龍蝦
  • 玉露海上鮮
  • 鴛鴦雙味拼
  • 皇廷脆皮雞
  • 虎掌燒烏參
  • 彩虹燴時蔬
  • 精緻美點
  • 陶甕珊瑚飲
$12000(10人)
  • 鳳凰伴仙菇
  • 和風帝王蟹
  • 翡翠彩玉帶
  • 皇廷脆皮雞
  • 堅果秘制羊
  • 蒜香小龍蝦
  • 鮑魚美烏參
  • 金湯海皇翅(位上)
  • 油淋海上鮮
  • 瑤柱燴芽白
  • 精緻美點
  • 陶甕珊瑚飲

*以上宴席需加10%服務費。


典藏囍事 婚宴專案